2018春節菜單:型男的Fashion料理

桂花巷2號6號(鹿港藝術村2015-2018)

餐點供應期間:


無需預約&可現場點餐*02/16~02/20 『全天 11:30~17:00』 需1天前&預約點餐*02/11~02/15、02/21~03/04,『午餐 11:30~13:30,晚餐18:00~20:00』 春節期間鹿港藝術村活動豐富人潮較多,建議大家提前訂位! ☎️ 04-7784023 /1100~1800,Line:@xoo5719p,Instagram:caffe_bhava 我們提供訂位保留時間為『15分鐘』。



 



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如果要問:最推薦什麼?


香煎麵疙瘩*是在台灣幾乎吃不到的、57號地瓜季節性料理,麵團、手工成型、香煎,每一個步驟都是『費工』。 薩索雞pasta*主廚喜愛的里肌有條會影響口感的筋,必須手工一一剔除,加入手切碎蔬菜細心調味,費時費工的成果令人滿意:一顆丸子能帶來滿口餘韻綿長的『鮮味』! 烏魚子pasta*義大利也有產烏魚子呢,用在Pasta的方式完全不同於過年的切片,好奇就試試吧!而且~野生的風味和養殖真的不一樣 ...... 牛肝菌Risotto*如果你也喜歡菌菇的甜美鮮味,一定要試試看『歐陸傳奇食材』的特殊香氣。但它是沒有肉的喔~

 



我們堅持 天然無添加,我們用心 每一份餐食


從只用 冷壓初榨橄欖油/天然海鹽/自家栽種新鮮香草/自家無毒&履歷蔬果/安心來源肉品... 到料理用 可生飲過濾水,每一個與料理有關的小食材、小細節,我們希望盡所能做到做好,提供給來到Bhava的你們、此刻能料理的『最好的飲食』。 [caption id="attachment_838" align="alignnone" width="5472"]_MG_8111 練習拍照的自家香草,parsley今年活得很好[/caption]

『慢食』讓享受美食更健康


慢食,讓『吃』回到放鬆與緩慢的速度,在細嚼慢嚥中,除了能真正品嚐食物的滋味,也能透過完整的消化過程,減輕腸胃負擔、增進吸收效率!對控制體重的人來說,也能達到飽足感的效果。 從產地、料理到營養,可以『選擇』關心身體與我們的土地。

為了享受更健康的餐桌食物,我們可以『提前預約』而減少多餘的浪費,讓餐廳有機會選擇『當季、新鮮的農產品』,讓我們自己可以『吃』得更好!





型男主廚小檔案


道地鹿港人,對西餐『Fashion 時髦』的喜愛,曾在台北的餐廳實習2個月;開不開餐廳反而是其次,就是喜歡自己待在廚房『切切切 煮煮煮』! 把料理相關的“食譜書、刀、器具、食材到鹽 甚至高湯”,全都當成寶貝一樣細心珍惜照顧,對歐式料理相關的食物們,有著『無比的好奇心與停不下來的熱情』。 [caption id="attachment_827" align="alignnone" width="5472"]_MG_8386 型男很害羞說(攝影=型男咖啡人的同學)[/caption] 在我們眼中,他可是一位『由內而外皆時髦』的型男唷。(重點應該是還單身吧XD) 從和我們認識、到決定來Bhava為有緣人料理,其實大概才半年的時間,最多的交集是一起『找食材、買食材』。 [caption id="attachment_826" align="alignnone" width="5472"]_MG_8378 一月底的私下料理聚會,聽說要拍照就立馬逃開XD[/caption] 從吃到煮的料理過程,讓我們看見『一起』樂在其中的可能。 我們想一直做的,是專注在每一件與『食物』有關的小事情,分享製作者心中的『咖啡、飲品、點心、餐食』它們的美好。

Barista小檔案 2018-02-14 02.12.29




祝福每一位來到Bhava的你們,或許一個人、和朋友、和家人,用餐愉快。



新年新氣象,2018新春快樂!


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