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Product list 曙光EOS 輕淺烘焙

巨形象豆 瓜地馬拉 茵赫特莊園 水洗

●品名:Maragogype 巨形象豆(單一品種)SHB ●產區:瓜地馬拉 薇薇特南果 ●海拔 1600公尺 ●處理法:水洗處理 人工採收 ●成份:100%阿拉比卡品種 ●淨重:200公克/袋(咖啡麻布袋款包裝) ●未開封最佳賞味期限:120天 ●烘焙日期:詳細參考咖啡豆包裝 ●烘焙者:BHAVA自家烘焙 ●生產地:台灣

原價
NTD 650

特價
NTD 580
庫存剩餘|0
200g

詳細介紹

♦  咖 啡 品 嚐 筆 記
沖煮方式:手沖(V60陶瓷濾杯,濾紙,小富士鬼齒磨豆機,水溫約98度)
乾香:及其強烈!甜堅果,胡椒
濕香:可可微苦,焦糖,核果,微雪松木質
風味描述:乾淨細膩,烤核桃、可可香氣中帶著平衡優雅的微苦韻味,堅果與奶油尾韻,微微果酸

♦ 對應咖啡36味:
黑醋栗(酸)、奶油(口感 香氣)、焦糖(甜)、黑巧克力(苦)、烤核桃(香氣)


 

►Maragogype象豆由來


阿拉比卡原生豆種 Typica 鐵比卡(源自衣索比亞)的變種,樹體及咖啡豆的尺寸 (通常18~20目) 都比原生種大上很多(約2倍),據說Maragogype最早被發現於巴西的Maragogipe,此樹種產豆量低且照顧不易,加上豆體特別大,採收後水洗乾燥都較其他品種難度更高,故栽種面積並不大。美味的Maragogype於海拔1500M以上,較能表現其獨特強烈的香氣,以及柔和溫潤的甜香口感。


►Injerto 茵赫特莊園


莊園成立於1905年,位於瓜地馬拉的著名產區薇薇特南果高原上,莊園680公頃,種植面積447公頃。由Aguirre家族自1900年開始種植咖啡至今,莊園名稱”Injerto”取自當地的一種水果名。

茵赫特莊園重視生態環境的保護以及有機栽種的技術,落實嚴格品質控管以確保咖啡生豆的品質,在Aguirre的努力下茵赫特莊園也擁有雨林聯盟認證(Rainforest Alliance)、碳足跡排放零的肯定,並且自2002年來更是許多國際咖啡大賽的常勝軍。

茵赫特莊園極少批次Maragogype(巨形象豆),種植於莊園內的Tanzania區塊,其優雅的水果調香氣及溫潤口感讓大家驚豔不已,外表巨狀與表現出來的香氣口感反差極大!能有如此優質的象豆需要非常獨特的栽種環境,瓜地馬拉先天環境優勢,加上莊園代表的茵赫特突出的園區環境及管理系統,培育出的卓越Maragogype,質優量少!


莊園獲獎紀錄

  • 2004美國精品咖啡協會(SCAA)年度最佳咖啡豆 第二名
  • 2019.2015.2013.2012.2010.2009.2008.2006 Cup Of Excellence 卓越杯 第一名
  • 2017.2014 Cup Of Excellence 卓越杯 第二名
  • 2019.2017.2016.2011.2010.2009.2002 Cup Of Excellence 卓越杯 第三名


資料來源:網路

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