詳細介紹

 愛，從零開始 

喝茶：在記憶中尋找最美的片段！

- Love start from the beginning.
 鐵 觀 音：愛 ， 從 零 開 始 （2021.03.08）


不是餐飲科系，沒有餐飲工作經驗，也不喜歡黑咖啡，完全沒有開過店！BHAVA是從零開始的，無庸置疑。


開始經營BHAVA後，Sandy記憶很深的事：一位後來的熟客人，分享第一二次見到Sandy的感覺，是冷冷的、沒什麼微笑，跟稍微熟悉以後完全兩個樣！
.
.
老實說，BHAVA還在藝術村的時候（3年前的前3年），因為人多的假日有J 店主來撐場，若說分工便是J 店主負責外場，Sandy負責內場。因為J 店主很會“自然的笑”，而Sandy會害怕會躲（跟現在的雞蛋糕小哥哥一樣），不知道如何與不熟悉的客人相處是最剛好的？ 常常因此無條件被J 店主鄙視～





時間倒轉到15年前，Sandy剛進入職場第2年，從生產線的工作轉換到辦公室，同辦公室的經理給了一個外號 #鐵觀音 ，原因是Sandy的面無表情吧！知道那是茶名卻也是對所有茶一竅不通的時候。


直到這週三，台灣茶課堂上，老師在茶席上泡了 #正欉鐵觀音 給我們喝，分析香氣調性、口感以及解釋 #觀音韻 ，還分享其一傳說的名字由來：


 

清乾隆年間，有安溪松岩村民魏飲，篤信佛教每日清晨必用一杯清茶敬奉觀世音菩薩，菩薩感其心誠，托夢囑咐贈樹一株，乃依夢境至山上果尋獲奇異茶樹一株，於晨曦下特別亮麗，移植回去培育，所製茶葉香氣獨特，由於茶葉沉重如鐵，又認為是菩薩所賜，因名鐵觀音茶。

其實在BHAVA開店初期，有想過最想找的茶便是鐵觀音，只因許多事都需要因緣際會，水到自然渠成。鐵觀音是一種茶製法，也是一個品種，而由鐵觀音品種+鐵觀音古法製成的茶，便稱作 #正欉鐵觀音 。 這週末開始，大家在BHAVA可以喝到這款茶，由台灣茶老師口中的台灣第一名製茶師所出。


BHAVA愛鐵觀音，在未聞其香，只聞其名之時。

▪️正欉鐵觀音烏龍茶資訊▪️
產地：台灣 台北 木柵
品種：鐵觀音
產季：2020 春
茶類：烏龍茶
焙度：重焙火 （古法傳統烘焙度）
/ 鐵觀音品種+鐵觀音製法=正欉鐵觀音