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 古早時期的糖漿滋味 

喝茶：在記憶中尋找最美的片段！

♧ Meet the light ♧ #Ruby Black Tea
  午 後 紅 茶：小 農 的 有 機 紅 玉

2021年初晉升為BHAVA負責人的Sandy，從不知道何時起就特別愛喝奶茶，微糖或比較甜的口味，就是便利商店 #午後紅茶奶茶 的味道。


小時候住在雲南的大山裡面，能喝到的牛奶也只有保久乳或調味乳，大概是一直都沒有接觸過鮮乳，所以來到台灣以後，除了對鮮乳明顯的奶味害怕，因學咖啡會特別注意味覺感受、還發現身體有鮮乳不耐症，像是那緹咖啡也都不能多喝。


但是~~ 4月跟著甜奶茶愛好者的小哥哥試喝紅茶鮮奶茶時，忍不住多喝了不少、身體卻也都沒有不耐耶！（單獨喝鮮奶的話，連專為乳糖不耐症研發的鮮乳都不適應）





BHAVA的奶茶、冰紅茶，在茶味萃取方式上，去年開始參考咖啡Espresso模式，先將好品質的完整茶葉研磨（石砵或專用磨豆機），再用義式咖啡機泡出濃香茶湯。足夠口感與香氣的茶湯，加入好幾倍的鮮乳或冰塊與水，稀釋後的濃度仍然能喝到完整風味茶香氣。





過去6年，可加牛奶的紅茶品項只有 #阿里山 小農金萱紅茶 ，而在今年初我們上完台灣茶課後，也找到有特殊風味的台灣紅茶，加點糖的奶茶完全符合Sandy記憶中的濃醇香 #午後奶茶 ，不加糖則是少了佛手柑味的 #伯爵奶茶 。


如果喜歡下午茶點的Scone司康，非常推薦大家搭配這款熱紅茶，然後我們也有煮了清明時節的果醬 #初夏三種莓（桑椹/草莓/覆盆子/有機蘋果），每罐約220g有少量販售。

▪️有機紅茶資訊▪️
產地：台灣 名間 有機茶園
品種：紅玉（台茶18 爸爸緬甸大葉種茶/媽媽台灣野生山茶）
產季：2021 春摘
茶類：紅茶
焙度：輕焙火 （通常紅茶沒有烘焙）